ป้ายกำกับ: เมนูสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร เมนูสมุนไพร ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวอร่อยได้สุขภาพ

No Comments
หอยลายคั่วสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร เมนูสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร หอยลายกระป๋องทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำหอยลายคั่วสมุนไพรสักมื้อสิคะ ทีเด็ดคือเอาเครื่องสมุนไพรไปทอดจนสุกกรอบแล้วค่อยเอามาเคล้ากับหอยลาย ใส่พริกแห้งและเกลือ กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม หอยลายคั่วสมุนไพร
หอยลายกระป๋อง
ใบมะกรูดฉีก
กระเทียมกลีบใหญ่
หอมแดง
กระชาย
ตะไคร้
พริกไทยอ่อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกขี้หนูแห้ง
เกลือป่น

วิธีทำหอยลายคั่วสมุนไพร
1. เตรียมผักและสมุนไพร โดยซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และกระชายเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นหั่นครึ่งพริกไทยอ่อน เตรียมไว้
2. เคล้าผสมผักสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน ให้แป้งกระจายติดสมุนไพรให้ทั่ว (แป้งสาลีฯ จะช่วยให้สมุนไรพกรอบ)
3. ทอดสมุนไพร โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนใส่สมุนไพรที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
4. ใส่สมุนไพรที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยหอยลายกระป๋อง เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากัน เติมพริกแห้งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักส่วนผสมหอยลายคั่วสมุนไพรใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

บาคาร่า

ข้าวต้มปลาสมุนไพร เมนูสมุนไพร ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวอร่อยได้สุขภาพ

No Comments
ข้าวต้มปลาสมุนไพร

ข้าวต้มปลาสมุนไพร เมนูสมุนไพร

ข้าวต้มปลาสมุนไพร มื้อเช้ามาหม่ำเมนูสมุนไพรร้อน ๆ กันเถอะ ขอนำเสนอข้าวต้มปลาสมุนไพร จับปลากะพงต้มกับข่าจนสุกหอม ใส่ข้าวต้มลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนจากใบกะเพรา

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
น้ำเปล่า (สำหรับลวกปลา)
ข่าแก่หั่นแว่น 3 แว่น
ปลากะพงหั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วยตวง
ตั้งฉ่าย 1/2 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น
น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่าต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดใส่เนื้อปลากะพงลวกลงไป
3. ตักข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงไป ตามด้วยตั้งฉ่าย ใบกะเพรา ราดด้วยส่วนผสมน้ำซุป จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกดอง

บาคาร่า