ขมิ้นชัน สมุนไพรชั้นยอด ช่วยดูแลสุขภาพ

No Comments
สมุนไพรขมิ้นชัน

สมุนไพรขมิ้นชัน หรือที่คนสามัญรู้จักในชื่อ ขมิ้น

สมุนไพรขมิ้นชัน สีเหลืองๆเป็นพืช สมุนไพร ที่ชาวไทยรู้จักประยุกต์ใช้คุณประโยชน์กันนานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำไปทำอาหาร หรือแต่งสี แต่งกลิ่นให้อาหารจานพิเศษ ทั้งยังแกงไตปลา แกงกะหรี่ ไก่ทอด อื่นๆอีกมากมาย อู้ย…ฟังชื่อแล้วชักหิวขึ้นมาซะงั้น

แต่ว่าช้าก่อน…วันนี้ พวกเรามิได้ชักชวนเพื่อนพ้องๆมาปรุงอาหารที่มีขมิ้นชันเป็นองค์ประกอบหรอกนะจ๊ะ เนื่องจากพวกเราจะมากล่าวถึงคุณประโยชน์ทางยาเด็ดๆของขมิ้นชันกัน เพียงพอจะรู้กันไหมเอ่ย ว่า ขมิ้นชัน ช่วยรักษาลักษณะของการเจ็บเจ็บป่วยอะไรได้บ้าง ถ้าเกิดยังคิดไม่ออก ตามไปรู้จักขมิ้นชันให้มากเพิ่มขึ้นกันเลยดีกว่า

ขมิ้นชัน หรือที่คนสามัญรู้จักในชื่อ ขมิ้น คนจังหวัดเชียงใหม่เรียกว่า ขมิ้นแกง ขมิ้นหัว ขมิ้นหยอกเย้า คนจังหวัดตรัง เรียก ขี้มิ้น หรือ หมิ้น มีชื่อทางด้านวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa Linn. เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลขิงที่มีถิ่นเกิดในเอเซียอาคเนย์ สูงราว 30-90 ซม. มีเหง้าอยู่ใต้ดิน มีกิ่งก้านสาขาทรงกระบอกแตกออกมาด้านข้าง 2 ด้าน ส่วนเนื้อในของเหง้ามีสีเหลืองเข้มจนกระทั่งสีแสดจัด มีกลิ่นหอมหวนเฉพาะบุคคล

ใบคนเดียวของขมิ้นชันจะแทงออกมาจากเหง้าเรียงเป็นวงซ้อนทับกันเป็นรูปหอก ขนาดใบกว้าง 12-15 ซม. ยาว 30-40 ซม. ดอกมีสีเหลืองอ่อน แทงออกมาจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างก้านใบ ธรรมดาจะบานทีละ 3-4 ดอก รูปกลมมี 3 พู

เหง้าของขมิ้นชันมีสารสำคัญชนิดเคอร์คูไม่นอยด์ ซึ่งเป็นสารสีเหลืองประกอบอยู่หลายตัว อีกทั้งเดสเมโทอกซีเคอร์คูไม่น และก็บิสเดส มันข้นอกซีเคอร์คูไม่น แล้วก็น้ำมันหอมระเหย ซึ่งมีสารสำคัญอย่างเทอร์เมอโรน รวมทั้งสิงจิเบอรีน ซึ่งสารทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ทางยาให้ขมิ้นชันได้อย่างยอดเยี่ยม

 

แหล่งที่มา.. https://health.kapook.com/view42014.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *