บอระเพ็ด สุดยอดสมุนไพร

เมื่อเอ่ยชื่อ “บอระเพ็ด” หลายคนคงรู้สึก “ขม” ขึ้นมาทันที แต่เพราะความที่เจ้าบอระเพ็ดมีรสขมนี่ล่ะ ถึงทำให้ตัวมันเต็มเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย ดังสำนวนที่ว่า บาคาร่า

“หวานเป็นลม ขมเป็นยา” อย่างเช่น “ราก” สามารถนำไปดับพิษร้อน แก้ไข้พิษ ไข้จับสั่น ช่วยให้เจริญอาหาร “ต้น” ก็ช่วยแก้ไข้ได้เช่นกัน และยังช่วยบำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ร้อนใน แก้สะอึก แก้เลือดพิการ ส่วน “ใบ” นอกจากจะช่วยแก้ไข้ได้เหมือนส่วนอื่น ๆ แล้ว ยังช่วยแก้โลหิตคั่งในสมอง ขับพยาธิ แก้ปวดฝี ช่วยลดความร้อน ทำให้ผิวพรรณผ่องใส รักษาโรคผิวหนัง ผดผื่นคันตามร่างกายมาถึง “ดอก” ช่วยฆ่าพยาธิในท้อง ในฟัน ในหู “ผล” ใช้แก้เสมหะเป็นพิษ แก้สะอึกได้ดี แต่ถ้านำทั้ง 5 ส่วน คือ ราก ต้น ใบ ดอก ผล มารวมกัน “บอระเพ็ด” จะกลายเป็นยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว เพราะแก้อาการได้สารพัดโรค รวมทั้งโรคริดสีดวงทวาร ฝีในมดลูก เบาหวาน ฯลฯ

ขอบคุณแหล่งที่มา health.kapook.com…

วิลล่า คว้าตัว คอนซ่า ปราการหลังดาวรุ่งอังกฤษ

แอสตัน วิลล่า คว้าตัว เอซรี่ คอนซ่า ปราการหลังทีมชาติอังกฤษชุด ยู-21 มาร่วมทีมจาก เบรนท์ฟอร์ด ด้วยค่าตัว 12 ล้านปอนด์ คอนซ่า จะได้ร่วมงานกับ ดีน สมิธ และ จอห์น เทอร์รี่ ที่ วิลล่า ในขณะเดียวกันก็จะได้จับคู่กับ ไทโรน มิงส์ ปราการหลังตัวเก่งที่เพิ่งย้ายมาร่วมทีมด้วยสัญญาถาวรจากทีมบอร์นมัธ

“เอซรี่ มีโปร์ไฟล์ที่เหมาะสมกับสำหรับนักเตะที่เรากำลังมองหา” ดีน สมิธ กุนซือ วิลล่า เผย บาคาร่า

“ด้วยความช่วยเหลือจาก ริชาร์ด โอเคลลี่ และผมเคยร่วมงานกับเขามาก่อนหน้านี้ เขาเป็นันกเตะที่มีศักยภาพอย่างมากซึ่งผมเชื่อว่าเขาจะสามารถยกระดับลงเล่นในพรีเมียร์ลีกได้และผมเฝ้ารอที่จะได้ร่วมงานกับเขาอีกครั้งหนึ่ง”

เอซรี่ คอนซ่า เคยลงเล่นภายใต้การทำทีมของ ดีน สมิธ ที่ เบรนท์ฟอร์ด ก่อนที่จะลงสนามในฤดูกาล 2018-19 ถึง 42 เกมในลีก

ขอบคุณแหล่งที่มา www.สรุปผลบอล.com…

ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร

ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร

จากที่เคยทำไข่เจียวเบคอน แม้จะอร่อยแต่ดูไม่ค่อยได้สุขภาพเท่าไร ลองใส่สมุนไพรเพิ่มคุณค่ากันดีไหม พบกับ ไข่เบเจียวคอนสมุนไพร สูตรนี้ใส่ใบโหระพา กระเทียม และพริกชี้ฟ้าลงไปตีผสมกับไข่ไก่ เพิ่มโปรตีนจากเบคอน พออบจนสุกก็ตัดแบ่งได้เลยจ้า

ส่วนผสม ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เบคอนหั่นชิ้น 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊หวาน (หั่นฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
ใบโหระพา (ซอยละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช เล็กน้อย
ใบโหระพา (สำหรับแต่ง)
กระทะเหล็ก

วิธีทำไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่เบคอน กระเทียม และหัวไชโป๊หวาน คนให้เข้ากัน
2. ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา คนให้เข้ากันอีกครั้ง บาคาร่า
3. เทน้ำมันพืชใส่ในกระทะเหล็ก เทส่วนผสมไข่ลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกมาตกแต่งด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com…

หอยลายคั่วสมุนไพร เมนูสมุนไพร

หอยลายคั่วสมุนไพร หอยลายกระป๋องทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำหอยลายคั่วสมุนไพรสักมื้อสิคะ ทีเด็ดคือเอาเครื่องสมุนไพรไปทอดจนสุกกรอบแล้วค่อยเอามาเคล้ากับหอยลาย ใส่พริกแห้งและเกลือ กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม หอยลายคั่วสมุนไพร
หอยลายกระป๋อง
ใบมะกรูดฉีก
กระเทียมกลีบใหญ่
หอมแดง
กระชาย
ตะไคร้
พริกไทยอ่อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกขี้หนูแห้ง
เกลือป่น

วิธีทำหอยลายคั่วสมุนไพร
1. เตรียมผักและสมุนไพร โดยซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และกระชายเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นหั่นครึ่งพริกไทยอ่อน เตรียมไว้
2. เคล้าผสมผักสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน ให้แป้งกระจายติดสมุนไพรให้ทั่ว (แป้งสาลีฯ จะช่วยให้สมุนไรพกรอบ)
3. ทอดสมุนไพร โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนใส่สมุนไพรที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
4. ใส่สมุนไพรที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยหอยลายกระป๋อง เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากัน เติมพริกแห้งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักส่วนผสมหอยลายคั่วสมุนไพรใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

บาคาร่า…

ข้าวต้มปลาสมุนไพร เมนูสมุนไพร

ข้าวต้มปลาสมุนไพร มื้อเช้ามาหม่ำเมนูสมุนไพรร้อน ๆ กันเถอะ ขอนำเสนอข้าวต้มปลาสมุนไพร จับปลากะพงต้มกับข่าจนสุกหอม ใส่ข้าวต้มลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนจากใบกะเพรา

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
น้ำเปล่า (สำหรับลวกปลา)
ข่าแก่หั่นแว่น 3 แว่น
ปลากะพงหั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วยตวง
ตั้งฉ่าย 1/2 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น
น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่าต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดใส่เนื้อปลากะพงลวกลงไป
3. ตักข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงไป ตามด้วยตั้งฉ่าย ใบกะเพรา ราดด้วยส่วนผสมน้ำซุป จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกดอง

บาคาร่า…

สมุนไพรเมี่ยงคำ-ตีผลา-ฟ้าทะลายโจร

สมุนไพรเมี่ยงคำ อาหารพื้นบ้าน ช่วยปรับสมดุลร่างกายในช่วงสภาพอากาศแปรปรวน มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ช่วยบำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็น ใบชะพลู ขิง หัวหอม พริก ช่วยเลือดลมไหลเวียนสะดวก ป้องกันท้องอืด มะนาวขับเสมหะ ช่วยบรรเทาอาการไอ แนะดื่มน้ำสมุนไพรตีผลา หากมีอาการหวัดให้ใช้ฟ้าทะลายโจร

หน้าร้อนในไทย เสี่ยงโรคสารพัด
นพ.มรุต จิรเศรษฐสิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า จากสภาพอากาศที่มีความแปรปรวนทำให้ร่างกายของเราต้องสัมผัส ทั้งความร้อน ความเย็น หากปรับตัวไม่ทัน โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีโรคประจำตัว ก็จะทำให้ธาตุในร่างกาย คือ ดิน น้ำ ลม ไฟ เสียสมดุลเกิดการเจ็บป่วยได้

อาหาร-สมุนไพรไทย บำรุงร่างกายหน้าร้อน
นพ. มรุต ขอแนะนำเมนูอาหารพื้นบ้านที่ช่วยปรับสมดุลร่างกาย ให้ร่างกายทำงานได้อย่างเป็นปกติในสภาพอากาศแปรปรวน คือ

เมี่ยงคำ
ส่วนประกอบของเมี่ยงคำมีสรรพคุณครบถ้วนในการปรับสมดุลธาตุทั้งสี่ภายในร่างกาย เช่น

มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว จัดเป็นสมุนไพรรสมัน ช่วยบำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็น

น้ำจิ้ม มีรสหวาน รสเค็ม ซึ่งล้วนแต่ช่วยบำรุงธาตุดินทั้งสิ้น

ใบชะพลู ขิง หัวหอม พริก รสเผ็ดร้อน ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้สะดวก ป้องกันอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร เสริมธาตุลมและธาตุไฟ

มะนาวทั้งเปลือก มีรสเปรี้ยวขม ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ ช่วยให้ชุ่มคอ เสริมธาตุน้ำในร่างกาย

ตรีผลา

ตรีผลา เป็นน้ำสมุนไพรที่ช่วยปรับธาตุ ประกอบด้วย สมอพิเภก สมอไทย และมะขามป้อม ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยระบายท้อง

จากข้อมูลการศึกษาวิจัยยังพบว่า ตรีผลา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย

วิธีการต้มเป็นเครื่องดื่ม

1.นำสมอพิเภก 100 กรัม สมอไทย 200 กรัม มะขามป้อม 400 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ในหม้อต้ม

2.ใส่น้ำสะอาด 6 ลิตร แล้วต้มให้เดือด 30 นาที

3.เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย เกลือ 1 ช้อนชา (หากเข้มข้นเกินไป สามารถเติมน้ำสุกเพิ่มได้ตามชอบ)

4.กรองด้วย ผ้าขาวบาง แล้วบรรจุในภาชนะพร้อมดื่ม สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

ฟ้าทะลายโจร

หากมีอาการหวัด โดยเฉพาะช่วงเริ่มมีอาการแรกๆ ให้รับประทานยาฟ้าทะลายโจรทันที จะช่วยป้องกันโรคหวัดในช่วงสภาพอาการแปรปรวนได้ รับประทานครั้งละ 1.5-3 กรัม วันละ 4 ครั้ง หลังอาหารและก่อนนอน

ข้อห้ามใช้ฟ้าทะลายโจร

ห้ามใช้ในหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่แพ้ฟ้าทะลายโจร หากใช้ยาฟ้าทะลายโจรเกิน 3 วันแล้วอาการไม่ดีขึ้น หรือเสมหะเริ่มมีสีเขียวเหลือง ให้รีบไปพบแพทย์  บาคาร่า…

สูตรน้ำใบบัวบก สูตรทำน้ำสมุนไพร

สูตรน้ำใบบัวบก แม้ใบบัวบกจะมีกลิ่นเหม็นเขียวหน่อย แต่ ช่วยลดความดันโลหิต บำรุงสมอง และบรรเทาอาหารนอนไม่หลับ ใครกินสดไม่ไหวลองดัดแปลงเป็นน้ำใบบัวบกสักแก้วไหมคะ สูตรนี้ใส่ใบเตยกับน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม น้ำใบบัวบก
ใบบัวบก 600 กรัม
น้ำ 6 ถ้วย
ใบเตย มัดเป็นปม 2-3 ใบ
น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำใบบัวบก
1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกจนหมด จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น
3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยลงปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ ทำซ้ำจนหมด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำใบบัวบกใส่ลงไป พร้อมดื่ม หรือเทขวดปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น เก็บไว้ดื่มได้

บาคาร่า…

สูตรน้ำมะตูมหอมๆ สูตรทำน้ำสมุนไพร

สูตรน้ำมะตูมหอมๆ ใครกำลังมองหาน้ำสมุนไพรช่วยขับลมหรือมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ มาลองทำน้ำมะตูม จับมะตูมแห้งไปย่างหรือคั่วไปจนหอมแล้วเอาไปต้มจนน้ำเดือดและสีเปลี่ยน เติมน้ำตาลทรายลงไป

ส่วนผสม น้ำมะตูม
มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

วิธีทำน้ำมะตูม
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมด เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม  บาคาร่า…

สูตรยำไก่จี๊ดสมุนไพร สูตรตะไคร้

สูตรยำไก่จี๊ดสมุนไพร เปรี้ยวปากอยากกินเมนูตะไคร้แซ่บ ๆ ก็จัดเลยกับเมนูยำไก่จี๊ดสมุนไพร สูตรจาก นิตยสาร Mother & Care ใส่เนื้อไก่ฉีกเคล้ากับน้ำยำและสมุนไพรหลากชนิด ใครจะดัดแปลงเป็นยำตะไคร้ไก่กรอบก็เข้าท่านะคะ

ส่วนผสม ยำไก่ตะไคร้

• สะโพกไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• พริกขี้หนูซอยละเอียด
• มะเขือเปราะหั่นแว่น 2-3 ลูก
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
• ใบสะระแหน่
• หอมเจียว

วิธีทำยำไก่ตะไคร้

1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุก ฉีกสะโพกไก่ที่ต้มสุกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
2. ผสมน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกขี้หนูลงไป (กะปริมาณความเผ็ดตามชอบ) คนจนเข้ากัน
3. ใส่เนื้อไก่ มะเขือเปราะ ตะไคร้ และใบมะกรูด เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่และหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ (หากแห้งมากเกินไปอาจเติมน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ผสมลงไปด้วยเล็กน้อย)

บาคาร่า…

สูตรข้าวต้มปลาสมุนไพร เมนูสมุนไพร

สูตรข้าวต้มปลาสมุนไพร มื้อเช้ามาหม่ำเมนูสมุนไพรร้อน ๆ กันเถอะ ขอนำเสนอข้าวต้มปลาสมุนไพร จับปลากะพงต้มกับข่าจนสุกหอม ใส่ข้าวต้มลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนจากใบกะเพรา

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
น้ำเปล่า (สำหรับลวกปลา)
ข่าแก่หั่นแว่น 3 แว่น
ปลากะพงหั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วยตวง
ตั้งฉ่าย 1/2 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น
น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่าต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดใส่เนื้อปลากะพงลวกลงไป
3. ตักข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงไป ตามด้วยตั้งฉ่าย ใบกะเพรา ราดด้วยส่วนผสมน้ำซุป จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกดอง

บาคาร่า…